会社案内

飲食店商人の集団になる。

私たちの言う「商人（あきんど）」とは、立場や職種にかかわらず、自らの看板と覚悟を持って商いに向き合う人のことです。お客様の前に立つ人も、その商いを仕組みで支える人も、等しく商人。
派手な戦略よりも、目の前の一杯、一皿、一言にこだわり続ける。

——泥くさく、一本筋の通ったプロフェッショナルの集団を、私たちは目指します。

経営モデル

1. 01

   Creation創出業態開発・空間づくり

   ゼロから、業態を生み出す。

   一つの成功に安住しない。次の一店を創り続けることが、グループの成長の起点です。

   私たちの原点は、「この場所に、どんな店があれば人は喜ぶか」という問いです。
   市場をなぞるのではなく、立地と客層から業態そのものを構想し、
   メニューを開発し、空間をデザインする。
   店舗の企画からデザイン・施工までを自社グループで手がけられることが、
   発想を素早くかたちにする力になっています。
   こうして生まれた業態は、いまも増え続けています。

2. 02

   Autonomy自律多ブランド・現場の判断

   それぞれのブランドが、自ら考え、自ら育つ。

   多様なブランドを同時に育てられる理由は、この自律性にあります。
   現場に判断を委ねることは、人を育てることでもあります。

   私たちのグループには、個性の異なる飲食ブランドが並び立っています。
   本部がすべてを決めるのではなく、各事業会社と一つひとつの店舗が、
   自分の商圏と客層に向き合い、現場で判断する。
   だから、同じグループでありながら、店ごとにまったく違う顔を持つことができます。

   店長が経営者の視点を持ち、スタッフが自分の店を誇れる。
   その積み重ねが、グループ全体の底力です。

3. 03

   Integration統合M&A・経営基盤

   束ねることで、一店では届かない強さを。

   自ら創出した業態も、仲間に加わったブランドも、
   同じ基盤の上で自律して育ち、その知見がまた次の成長を支える。

   私たちの成長のもう一つのかたちが、M&Aです。
   歴史ある飲食企業や、志を同じくする仲間をグループに迎え、その屋号と味、
   そして雇用を未来へつなぐ。
   買収して塗り替えるのではなく、それぞれの強みを残したまま、
   ホールディングスの経営基盤——財務、人事、仕入、管理の仕組み——で支える。

   それが私たちの統合です。